close

剛從高雄縣茄定鄉興達港買回來的三點蟹

DSC02854.JPG

另外要準備的材料:『香脆風沙蒜』在City Super可以買到或可自製‘炸蒜粒’及調味：上湯半湯碗 、濠油一湯匙 及 砂糖一茶匙

DSC02851.JPG

 STEP 1.  拆蟹 - 將蟹蓋打開清除肺葉及洗淨，再分件

DSC02856.JPG

DSC09426.JPG 

DSC02858.JPG 

STEP 2. 用油炸蟹件，金黃色即可，上碟備用

DSC09429.JPG 

DSC02859.JPG 

STEP 3. 用豆豉起鑊(幾粒即可不要太多，否則會搶味)，再加入‘香脆風沙蒜’(約3湯匙或更多，隨個人喜好)

，DSC02862.JPG 

STEP 4. 放入蟹件快炒，加入調味及料理米酒，最後加上蔥花即可

DSC09436.JPG 

DSC09442.JPG 

簡單易做的避風塘炒蟹就完成啦!  食評:  蟹肉很鮮甜(用新鮮的材料真的很重要)， 香脆風沙蒜沒有很香很脆(只是比較方便) ，下次自己炸蒜粒應該會更香更脆

DSC02863.JPG 

 

 

 

 

 

  

 

arrow
arrow
    文章標籤
    避風塘炒蟹
    全站熱搜

    德絲姑娘 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄